Café décaféiné Honduras Bio* – Marcala – Décaféination naturelle au CO2
La décaféination au CO2 est un procédé naturel qui n’altère pas le goût du café. Goûtez, c’est étonnant ! Vous avez enfin le droit de prendre un vrai bon café !
Café d’intensité modérée (intensité 2/3) – Idéal pour filtre ou espresso – Guide des moutures
Profil de la tasse : Une tasse équilibrée aux arômes de noisette, chocolat et miel.
Coopérative : Aprolma
Région : Marcala
Altitude des parcelles : 1200 à 1700 m
Variétés des caféiers : 100% arabica (Catuai, Bourbon, Typica, Lempira)
Process : décaféiné au CO2 – méthode naturelle
Récolte : manuelle, décembre à mars
Date de fondation de la coopérative : 2013
Nombre de membres : 69 femmes. Coopérative de femmes uniquement
Certification : agriculture biologique
Café certifié biologique acheté en direct producteur @Roasters United, un groupe de torréfacteurs de café basé en Europe qui s’engage à travailler directement avec des coopératives de petits agriculteurs situés dans des pays démocratiques pour promouvoir des cafés de haute qualité issus de l’agriculture biologique.
La coopérative Aprolma (Asocation de Productoras Libres de Marcala) a été fondée en 2013 par un groupe de femmes. Elle est aujourd’hui composée uniquement de 69 femmes, la plupart étant de la tribu Lenca. Chaque membre possède 1,5 ha de terres en polyculture : café, bananes, orange, yucca. La polyculture est encouragée afin d’enrichir les sols et de limiter la dépendance à une ressource unique. Depuis sa fondation, la coopérative poursuit avec succès des objectifs d’autonomisation et d’émancipation des femmes, répondant à la fois à des enjeux économiques d’amélioration durable des conditions de vie des femmes, et sociaux de réduction des inégalités de genre.
*Produit(s) issu(s) de l’agriculture biologique.
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