Café Nicaragua Bio* – Esteli

Café Nicaragua Bio* – Esteli

Café fort (intensité 3/3) – Idéal pour filtre ou espresso – Guide des moutures

Profil de la tasse : Notes de caramel, d’amandes et d’abricot, créma très marquée ! Café très rond et crémeux, un parfait espresso !

Coopérative : Las Diosas
Région : Esteli
Altitude des parcelles : 950 à 1600 m
Variétés des caféiers : Catimor, Catuai, Bourbon, Caturra
Process : lavé
Récolte : manuelle, novembre à janvier
Date de fondation de la coopérative : 2012
Nombre de membres : coopérative composée uniquement de femmes – 363 membres (début 2020) dont 160 productrices de café.

Certifications : agriculture biologique, commerce équitable (FLO)

Café acheté en direct producteur @Roasters United

Las Diosas est une coopérative de femmes composées de 8 sous-groupes présents dans les montagnes de la région d’Esteli. Issue de l’ONG la FEM « Fundacion Entre Mujeres » (Fondation entres Femmes) – ONG très active pour défendre les droits des femmes au Nicaragua – Las Diosas est née en 2012 avec la volonté d’autonomiser les pratiques économiques des femmes de la FEM. La production caféière a été durement frappée de la rouille (maladie du café) dans les dernières années et redémarre tout juste sa production (2020) après d’importants travaux pour améliorer la qualité des sols.