Tablette chocolat 100% Madagascar noir Bio* – 100g
La particularité de ce chocolat n’est pas la provenance de ses fèves (Madagascar) mais son pourcentage en cacao. C’est un 100 %, ce qui signifie qu’il n’y a pas de sucre ajouté. C’est une pure pâte de cacao. La fève de ce cacao est de type Criollo, la plus rare et recherchée des fèves de cacao. Elle est issue de l’agriculture biologique. Ce chocolat noir 100% cacao de Madagascar offre un nez frais, légèrement mentholé et fruité, fin en bouche et acidulé. Une tablette à réserver aux aficionados du chocolat qui souhaitent tenter une expérience 100% cacao.
François Pralus est l’un des rares maîtres-chocolatiers français fabriquant de façon artisanale son propre chocolat, directement à partir des fèves de cacao venues d’Amérique du Sud, d’Afrique et d’Océan Indien.. Il s’attache à mettre en valeur les qualités apportées aux fèves par le terroir. Il est ainsi l’un des pionniers de la production de crus pure origine.
Ingrédients : Cacao* de Madagascar : 99% minimum, beurre de cacao*. CONTIENT DES SUCRES NATURELLEMENT PRÉSENTS. Allergènes : Élaboré dans un atelier qui utilise des fruits à coques, des œufs, des céréales (gluten), du lait et du soja. *Produits issus de l’Agriculture Biologique.
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