Tablette chocolat Pérou noir 75% Pérou Bio.
Le cacao du Pérou a été déclaré en 2012 « patrimoine naturel de la Nation ». Le Pérou n’est pas un grand producteur de cacao en terme de volume, mais son cacao est de la plus haute qualité. Grâce à son climat et ses reliefs variés, six des huit variétés de cacaoyers existant au monde y sont cultivées. Ce sont les fèves produites sur les hauts plateaux qui ont été sélectionnées par le maître chocolatier Pralus. Laissez-vous guider par la puissance et la richesse de ce chocolat à la persistance aromatique de cacao et aux notes épicées. Type de fève : Trinitario.
François Pralus est l’un des rares maîtres-chocolatiers français fabriquant de façon artisanale son propre chocolat, directement à partir des fèves de cacao venues d’Amérique du Sud, d’Afrique et d’Océan Indien. Il s’attache à mettre en valeur les qualités apportées aux fèves par le terroir. Il est ainsi l’un des pionniers de la production de crus pure origine.
Ingrédients : Chocolat* 75% (cacao*, sucre*, pur beurre* de cacao, lécithine de tournesol*). *Produits issus de l’agriculture biologique. A conserver dans un endroit sec et frais entre 16 et 18°C. Allergènes : Élaboré dans un atelier qui utilise des fruits à coques, des œufs, des céréales (gluten), du lait et du soja.
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