Tablette chocolat Équateur noir 75% Bio* – 100g

Tablette chocolat Équateur noir 75% Bio* – 100g

Ce chocolat noir issu de l’agriculture biologique vous surprendra par ses arômes floraux et par son goût de figues sèches et d’agrumes confits. Son profil aromatique en fait un incontournable pour les afficionados. Ce chocolat est fabriqué à partir du très réputé cacao National Equateur, aussi connu sous le nom de cacao Arriba. C’est un cacao d’une telle finesse qu’il est souvent comparé au Criollo. Ses cabosses et ses fèves sont cependant plus larges et plus tanniques. Pralus a sélectionné une coopérative agricole située à Buena Fe, dans la province de Los Rios.

François Pralus est l’un des rares maîtres-chocolatiers français fabriquant de façon artisanale son propre chocolat, directement à partir des fèves de cacao venues d’Amérique du Sud, d’Afrique et d’Océan Indien.. Il s’attache à mettre en valeur les qualités apportées aux fèves par le terroir. Il est ainsi l’un des pionniers de la production de crus pure origine.

Ingrédients : Chocolat 75%* (cacao* 75% minimum, sucre*, beurre de cacao*, lécithine de tournesol*). *Produits issus de l’agriculture biologique. A conserver dans un endroit sec et frais entre 16 et 18°C. Allergènes : Élaboré dans un atelier qui utilise des fruits à coques, des œufs, des céréales (gluten), du lait et du soja.