Maté Vert BIO*

Maté Vert Bio*. Consommé en Amérique du Sud traditionnellement en calebasse, le maté appelé également « thé des jésuites » n’appartient pas à la famille des Camellia Sinensis. Il est extrait d’une plante voisine du houx (yerba mate). Riche en antioxydants, naturellement énergisant, il est une alternative au café. Le maté est idéal pour débuter la journée et constitue également la boisson idéale pour la récupération sportive.

Notre Maté Bio aux notes d’herbe coupée, très vert et poudreux offre une belle longueur en bouche. Il est aussi délicieux adouci avec une touche de miel. – En savoir plus sur le maté : origine, propriétés, préparation –

Conseils de préparation :

– A l’occidentale : comptez 2g de maté pour 100ml d’eau. Laissez infuser 3-4 min dans de l’eau à 70-80°C. Servez en filtrant les feuilles.

– Préparation traditionnelle :

• Chauffer l’eau : Elle doit avoir une température idéalement comprise entre 70°C et 80°C. Une eau trop chaude rend le maté très amer.
• Préparer la yerba maté : Remplir la calebasse de « yerba maté » jusqu’aux deux-tiers, bien mélanger les feuilles. Incliner ensuite la calebasse et former un petit tas sur le côté, en créant une sorte de « puits» du côté opposé.
• Insérer la bombilla : Verser préalablement un peu d’eau froide ou tiède du côté creux de la calebasse afin d’humidifier les feuilles (durant 1 petite minute). Placer ensuite la bombilla du même côté – dans le puits – en prenant soin de bien boucher le dessus de la bombilla lors de l’insertion pour éviter que des morceaux de feuilles remontent au travers de la paille.
• Verser l’eau et déguster : Verser l’eau chaude doucement du côté creux de la calebasse, au niveau de la bombilla. Une fois l’eau versée, ne pas remuer la bombilla ! Après moins d’1 minute, on peut commencer à déguster sa première infusion de maté (cette 1ère infusion sera la plus forte). Selon ses goûts, on préférera une durée plus longue (3-4 minutes) pour les infusions suivantes.

*Produit(s) issu(s) de l’agriculture biologique.