SENCHA OP BIO* Thé vert de Chine cultivé au Zhejiang, deuxième région productrice de Chine : avec ses feuilles longues ou entières – grade OP (Orange Pekoe) – il s’agit d’un thé vert manufacturé en Chine mais qui est préparé selon la méthode japonaise « mushi » (cuisson à la vapeur visant à neutraliser l’oxydation des feuilles de théier). Faible en théine, il offre une tasse d’une belle couleur vert-jaune doré. C’est un thé différent des Sencha japonais : très doux et très désaltérant aux notes végétales (herbe fraîche).
Ce Sencha constitue une belle entrée en matière pour découvrir l’univers des thés verts, et il saura également combler les amateurs éclairés.
Ingrédients : thé vert* de Chine du Zhejiang. *Produit(s) issu(s) de l’agriculture biologique.
Conseil de préparation : 3 min – 75°C. Infuser 4 à 6 grammes de thé (= 1 cuillère à 1,5 cuillère à café bombée) pendant 3 minutes dans un demi litre d’eau. La liqueur peut développer de l’amertume si les feuilles infusent trop longtemps.
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