HOJICHA Thé vert torréfié – Bio* – 30g

HOJICHA Thé vert torréfié – Bio* – 30g. Origine du thé : Kyushu. Manufacture du thé : Shizuoka

Le hojicha est un thé vert torréfié, traditionnellement préparé en infusion lorsqu’il est en feuilles, ou en version instantanée lorsqu’il est réduit en poudre. Faible en caféine, il est une alternative moins stimulante au matcha. Issu d’un thé non fermenté, le hojicha est torréfié à haute température (environ 200°C), ce qui lui confère des notes chaleureuses et grillées uniques. Doux et sans astringence, il offre une dégustation particulièrement agréable et rafraîchissante. Opter pour le hojicha en poudre présente plusieurs avantages. Contrairement à l’infusion classique, où seule une partie des nutriments est extraite dans l’eau, la version en poudre permet de consommer la feuille entière. Cette forme s’inscrit également dans des usages contemporains : le hojicha en poudre s’intègre facilement dans de nombreuses préparations, aussi bien en boissons qu’en recettes, et se prête parfaitement à la réalisation de lattes onctueux, très populaires aujourd’hui dans les coffee shops.

Si le hojicha infusé est idéal en fin de repas pour rincer le palais ou pour accompagner les plats de viande ou de poisson, le hojicha latte séduit par sa gourmandise. Après le repas ou comme boisson “plaisir” , il propose une signature aromatique originale, à consommer tant chaude que froide.

Notes de dégustation : La poudre, d’un marron clair chaleureux, libère les parfums caractéristiques du hojicha : un mélange subtil d’herbes sèches et de notes grillées. À la préparation, la liqueur révèle une robe brun profond, opaque, qui annonce une dégustation enveloppante. En bouche, des notes végétales rappelant l’osier se mêlent à des accents torréfiés, pour évoluer vers une finale légèrement cendrée, élégante et jamais écœurante. La texture, dense et veloutée, apporte une sensation presque nourrissante — une tasse généreuse !

Suggestion de préparation : Fouettez 2 spatules de hojicha en poudre avec 75 ml d’eau à 75°C pour obtenir une liqueur épaisse. A consommer immédiatement.

* Produit(s) issu(s) de l’agriculture biologique.