Tablette chocolat Tanzanie noir 75% Bio* – 100g

6,90  TTC

François Pralus – Maître Chocolatier

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Tablette chocolat Tanzanie noir 75% Bio* – 100g

Le cacao de Tanzanie est réputé pour la qualité et la finesse de ses arômes. Une situation géographique exceptionnelle, des arbres de type Forastero poussant sur un sol volcanique, un savoir-faire traditionnel respectant les techniques de l’agriculture biologique, tous les éléments sont là pour faire un bon cacao. Une torréfaction lente pour en développer les arômes et le tour de main du chocolatier Pralus permettent d’obtenir ce chocolat noir au caractère boisé et épicé.

François Pralus est l’un des rares maîtres-chocolatiers français fabriquant de façon artisanale son propre chocolat, directement à partir des fèves de cacao venues d’Amérique du Sud, d’Afrique et d’Océan Indien.. Il s’attache à mettre en valeur les qualités apportées aux fèves par le terroir. Il est ainsi l’un des pionniers de la production de crus pure origine.

Ingrédients : Chocolat 75% (cacao Forastero*, sucre*, pur beurre de cacao Forastero*, lécithine de tournesol*). *Produits issus de l’Agriculture Biologique. A conserver dans un endroit sec et frais entre 16 et 18°C. Allergènes : Élaboré dans un atelier qui utilise des fruits à coques, des œufs, des céréales (gluten), du lait et du soja.

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