Café du Brésil Bio* – Minas Gerais
Un café du Brésil “nature” intense, gourmand, rond et équilibré.
COOPFAM est une coopérative située à Poço Fundo, une petite ville située dans l’état du Minais Gerais à l’Est du Brésil (dans les terres). En 1998, elle a été la première coopérative du pays à obtenir la certification équitable. En 2007 elle s’équipe d’une unité moderne pour le traitement du café : fermentation, lavage, séchage, stockage, tout y est ! A ce jour, 25% de la production est labellisée bio (soit 4000 sacs sur les 16 000 produits en 2024). C’est une grande progression par rapport aux années précédentes ! Avec Roasters United, seuls ces cafés labellisés sont achetés, cherchant ainsi à encourager la conversion de davantage de parcelles en agriculture biologique ! Les membres de COOPFAM ont un fort sentiment d’appartenance à la coopérative qui a développé des programmes spécifiques pour soutenir les habitant.es de la région. COOPFAM accompagne par exemple spécifiquement les femmes productrices de café via leur projet “MOBI”.
Des torréfacteurs de Roasters United vont rendre visite à COOPFAM chaque année, le dernier voyage a eu lieu en juillet 2024.
Ce café est acheté en direct producteur @Roasters United
Café fort (3 / 3) – 100% arabica – Idéal pour filtre et espresso – Guide des moutures
Profil de la tasse : Un café rond et équilibré, dans lequel nous retrouvons un corps gras évoquant le chocolat au lait, tout en conservant des notes de fruits à coque, cacao, poivre.
Coopérative : Coopfam
Région : Poco Fundo, Minas Gerais
Altitude des parcelles : 900 à 1200 m
Variétés des caféiers : Catuaí 144, Mundo Novo, Catucaí 2SL, Paraiso, Arara
Process : nature
Récolte : Juin à Août
Date de fondation de la coopérative : 1983 en association, transformée en Coopérative en 2003
Site web : https://www.coopfam.com.br
Nombre de membres : 546 producteurs
Café labellisé Guaranteed Fair Trade. Cette certification mondialement reconnue valide l’ensemble d’un processus et un engagement sans faille auprès de tous nos partenaires pour importer et torréfier du café de spécialité 100% bio et équitable
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