Café Guatemala Bio* – Manos Campesinas
Café fort (intensité 3/3) – 100% arabica – Idéal pour filtre et espresso – Guide des moutures
Profil de la tasse : Corps rond, douceur chocolatée aux notes de fruits à coques (noix, noisettes)
Coopérative : ADEBIPROM (Asociacion De Desarollo Bienestar y Pro – Mejoramiento) Manos Campesinas
Région : Tajumulco, San Marcos.
Altitude des parcelles : 1 700 m
Variétés des caféiers : Bourbon et Catuai
Process : lavé
Récolte : manuelle, novembre à janvier
Date de fondation de la coopérative : 1997
Site web : https://www.manoscampesinas.org
Nombre de membres : 20 000 producteurs (dans 148 associations)
Manos Campesinas a été fondée en 1997 et comprend aujourd’hui 12 associations de producteurs rassemblant 1200 membres. 95% des membres sont des indigènes. La région est située au pied de la plus haute montagne d’Amérique Centrale, le Tajumulco, un volcan de 4220 m de haut qui n’est plus en activité. Les propriétés volcaniques du sol confèrent à ce café un goût particulier.
Ce café est acheté en direct producteur @Roasters United.
Lou Dugua (client confirmé) –
Un café qui est à la fois fort mais qui se boit facilement, un vrai plaisir pour les personnes à qui on l’offre !